Timo Dienhart
edition bee – bedeutet: hochwertige Rieslinge aus ökologischem Anbau, die auf Devonschiefer-Steillagen wachsen. Das besondere Anliegen hierbei ist der aktive Schutz der Bienen. Es werden blühende Lebensräume zwischen den Rebzeilen geschaffen. Mit jedem Schluck der edition bee wird die Erhaltung des wichtigen Lebensraumes der Biene am Honigberg unterstützt. Die Menschen die hinter edition bee stecken, sind Timo Dienhart und Andreas Thran. Timo bewirtschaftet in der Tradition seines Vaters bereits seit 1995 die Weinberge des Weingutes „Zur Römerkelter“ nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus. Das Weingut ist Mitglied im EcoVin Verband. Andreas bezeichnet sich selbst als großen Fan des vor allem spontan vergorenen Moselrieslings. Gemeinsam glauben sie an den puren Genuss und wollen mit Leidenschaft und Lebensfreude diesen Genuss ins Glas bringen. Dabei wird nicht viel drum rum geredet, sondern einfach gemacht, oder besser gesagt von der Natur machen lassen. Viel Arbeit bringt die Bewirtschaftung des Honigberges mit sich und braucht auch eine gute Prise Idealismus.
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